2025年8月19日，浙江西塘老酒股份有限公司成功举办“西塘老酒专家品评会”。本次盛会特邀国家级权威专家莅临指导，以最高专业标准对公司匠心打造的两款新品：“31.8度臻酿米酒”与“江南烧坊”白酒进行了专业品评。品评结果获得与会专家一致高度认可，标志着西塘老酒在传承与创新中取得了里程碑式的突破，产品品质达到行业新高度。

顶尖专家坐镇，权威见证品质巅峰

本次品评会规格极高，由中国食品工业协会副秘书长杨强先生亲自主持并全程把控品评流程。特邀今世缘酒业副董事长兼总工程师吴建峰先生、洋河酒业技术中心副总经理陈诚先生、张裕首席酿酒大师兼技术中心副主任阮仕立先生、浙江大学教授陈启和先生、嘉兴大学教授谭军先生组成顶尖专家团，以专业视角审视西塘老酒的卓越品质。重量级的专家组合，充分保证了本次品评活动的专业性、客观性与权威性，其评价结论具有极高的行业公信力。

臻酿江南双品，技术革新彰显价值内涵

品评会上，浙江西塘老酒股份有限公司总经理张慧智深入阐释了两款新品所承载的技术革命与价值内涵：

31.8度臻酿米酒：历经15年技术攻坚，成功突破传统米酒酒精度局限，推出具有里程碑意义的31.8度臻酿米酒。产品严格遵循108项非物质文化遗产工艺精髓，精选有机糯米为原料，每瓶均获有机认证。31.8度臻酿重新定义了高度米酒标准，以低度、健康的优质产品，精准契合现代消费者“午间品饮不误工作，夜晚享用怡悦生活”的全天候多元化饮用需求。

江南烧坊白酒：作为黄酒行业中唯一配备专职白酒技术团队精心打造的战略级珍品，江南烧坊独具特色。其原料源自西塘老酒，严格恪守黄酒本真酿造工艺“古法高温煎酒”，在自然升华过程中提炼出珍贵的蒸馏精华。产出比例极为稀少，平均每煎333斤优质黄酒仅能产出1斤江南烧坊，充分彰显其非凡的稀缺性。此外，江南烧坊凝聚了江南水土的精华，赋予其独特而鲜明的风味，不仅具有强烈的地域代表性，更承载着极高的品鉴与收藏价值。

权威品评：严谨流程，高度赞誉

在杨强副秘书长的主持下，专家团严格遵循专业品评规范，对两款新品的外观、香气、口感、风味等进行了细致入微的感官审评与深度讨论。整个品评过程科学严谨。

品评结果由今世缘酒业副董事长兼总工程师吴建峰先生代表全体专家郑重宣布，并给予两款产品高度评价：

31.8度臻酿米酒：“清澈透明，糯香、果香、花香、蜜香复合舒适；入口柔润，酒体饱满，回味甘甜，具有西塘高度米酒的独特风格。”

江南烧坊白酒：“清亮透明，糯香、花香、果香馥郁优雅；口感绵甜柔润，酒体层次丰富谐调，回味悠长，具有西塘糯香白酒的独特风格。”

专家集体背书，品质荣耀加冕

全体与会专家对两款产品的卓越品质、独特风格与突破性价值给予了高度一致的赞誉。为郑重见证这一重要时刻，杨强、吴建峰、陈诚、阮仕立、谭军等所有权威专家现场亲笔签署了专业的品评证书，并在典藏酒瓶上签名留念。这不仅是对西塘老酒创新成果的最高权威认可，更赋予了产品非凡的价值与文化意义。

权威认证，扬帆起航

本次由国家级权威专家主导并高度认可的品评会，是西塘老酒“科技赋能传统，匠心重塑经典”理念的辉煌成果。31.8度臻酿米酒成功开创中国高度米酒新纪元，江南烧坊则揭示了黄酒酿造中蕴藏的稀世瑰宝。专家团的一致盛赞，是对西塘老酒品质与创新实力的最强有力背书。浙江西塘老酒股份有限公司将以此次权威认证为全新起点，持续深耕研发，坚守品质，致力于为全球消费者奉献更具江南韵味、文化底蕴与卓越品质的美酒佳酿，为中国酒业的繁荣发展贡献西塘智慧与力量。